Te gebruiken over rijst, sla, en roergebakken groenten. (recept van chefkok Udo).

NODIG voor 10 personen:

1.2 dl. rijstazijn
80 gr. suiker.
2 gr. zout.
2 eetlepels water.

2eetlepels vissaus.
100 gr. komkommer, geschild, zaad eruit en in 1/4 plakjes gesneden.
1 rode en een groene peper (of meer), in plakjes gesneden met de pitjes.
1 zeer fijn gesneden teentje knoflook.
1 sjalot in stukjes gesneden.

BEREIDING:

Breng in een steelpan AZIJN, SUIKER, en WATER tegen de kook aan en roer op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.

Voeg de VISSAUS, KOMKOMMER, CHILIPEPERS, KNOFLOOK en SJALOT toe en laat het 20 minuten staan om te marineren vóór het gebruik.

Mijn ervaring is dat je beter de dubbele hoeveelheid kunt maken!